Guiette se forme à la peinture en autodidacte, dès son retour de la guerre, en 1919. Il se familiarise avec l’art de l’époque menant une étude rigoureuse sur la forme plastique. Influencé par l’expressionnisme flamand, il est invité à signer un contrat au sein de la galerie de Paul-Gustave Van Hecke. En constante évolution, Guiette s’oriente ensuite vers une tendance cubiste marquée par l’influence de Picasso. Aux alentours de 1947, son œuvre se rapproche de l’art dit « brut ». La matière devient un élément très présent et participe à la révélation du sujet traité sous une forme primitive. Il se mue progressivement en signe dont la valeur équivaut à la présence qu’il induit. Guiette évolue dès 1955 vers la peinture informelle. Le signe devient progressivement un symbole aux allures calligraphiques qui, tout au long des années 1960 et au-delà, révèle l’influence de la philosophie Zen.